2022年6月30日 2022年6月27日 mecenat_User

今夜は手作り餃子パーティー！『ゆずみそ餃子』

最近全国的に餃子ブーム、来てますよね。鹿児島でも、餃子の自動販売機に餃子の無人販売所など、街で“冷凍餃子”や“生餃子”の文字を見かけることがとても増えたように感じます。

鹿児島は早くも梅雨明けしました！夏本番を元気に過ごすために、ご飯をもりもり食べられて、ビールもごくごく進んでしまう、みんな大好き“餃子”を手作りしませんか？今回は、柚子彩のアイテムを使った手作り餃子のレシピをご紹介！お家で餃子パーティーを楽しんでくださいね♪

★そのままでもおいしい味付き餃子！柚子がさわやかに香るみそ風味なので、ご飯もビールも進みます！！

＜ゆずみそ餃子＞

材料（40個分）

・餃子の皮…40枚

・塩…小さじ1/2

・キャベツか白菜…1/8個

・玉ねぎ…1/2個

・にら…1/2束

・豚ひき肉…200グラム

(Ａ)ゆずみそ…大さじ1

(Ａ)片栗粉…大さじ2

(Ａ)ゴマ油…大さじ1と1/2

(Ａ)醤油…大さじ1と1/2

(Ａ)胡椒…適量

・サラダ油…適量

１．キャベツ（白菜）、玉ねぎ、にらはみじん切り。キャベツ（白菜）は塩もみし、しばらく置いてしんなりとしたら水気を絞る。

２．ひき肉、キャベツ（白菜）、玉ねぎ、にら、Aを混ぜ合わせる。

３．大さじ1程度のタネを皮にのせて、ふちに水を塗って包む。

４．油を引いたフライパンで3～4分、弱～中火で焼き、焼き色が付いたら水を1/4カップ程度加えてフタをし、蒸し焼きにする。水気がなくなったらフタを取り、（必要であればごま油などを足して）底がパリッとするまで焼き上げればできあがり。

★付けておいしいさわやかゆずみそだれ！

＜ゆずみそだれ＞

材料

・ゆずみそ…小さじ1

・ポン酢…大さじ1

もちろん、ポン酢×ゆずこしょうの定番の組み合わせでも、餃子にめちゃくちゃ合います！！

ぜひお試しくださいね♪♪

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皆様のアレンジレシピもぜひ教えてください♪

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