今年もあっという間に残り1カ月。
暖冬でなかなか秋と冬の境目が分からないような気候が続いていますが、街はイルミネーションやツリーなどクリスマスモード🎄見ているだけでもワクワク気分が高まりますよね🎵
今年のクリスマスはイブが日曜日。お家でパーティーメニューを作って過ごす予定の人も多いのではないでしょうか🍽
今回は、旬のゆずを使ってちょっとアレンジを加えた、簡単＆豪華なクリスマスメニューのレシピをご紹介！旬の食材を使って、元気に＆香り豊かに、素敵なクリスマスをお過ごしください🎅💕
🐓ゆずで柔らか！ローストチキン
味が染み込みやすいよう、骨付き鶏もも肉に、フォークで全体的に穴を開ける。塩コショウをした後、ゆずめんつゆに両面とも漬け込む（室温で1時間程度）。220度に予熱したオーブンレンジで、皮目を上にして20分、途中2度ほど、流れ出た肉汁や脂にキッチンペーパーを浸して鶏もも肉の表面に塗り付けながらさらに20分焼き上げて完成。手羽元でも作れます💡
使ったのは🍊ゆずめんつゆ🍊（クリックすると商品ページにリンクします）
🐟ゆず香る和風アクアパッツァ
ミニトマトやズッキーニ、パプリカなどお好みの野菜をカットして、あさりは塩抜きしておく。タラやタイは塩を振って水気をふき取る。フライパンにみじん切りしたニンニクとオリーブオイルを弱火で熱し、香りが立ったら中火にして魚を両面こんがり焼いて、いったん取り出す。あさり、白ワイン1/4カップ程度を入れて2分ほど蒸し焼きにする。あさりが開いたら魚を戻し、周りに野菜を入れて、白だし大さじ１、塩少々、ゆず胡椒小さじ1/2、水1/4カップ程度を加え、さらに中火で5分程度蒸し焼きにする。
🐖ゆずで爽やか＆ほろ柔スペアリブ
ゆずマーマレード大さじ6と2/3、濃口醤油1/5カップ、スライスニンニク3片を混ぜ合わせておく。フライパンで豚の骨付き肉に両面焼き目を付けたら、混ぜ合わせておいた調味料を加え、ふたをして時々返しながら、10分程度焼く。ふたを取り、弱火でさらに10分ほど返しながら煮詰めて出来上がり。
オードブルメニューのレシピはこちら🍴
🎄ゆず大根と生ハムのツリーマリネ
🎄タコとアボカドとトマトのサラダ
🎄ゆずの万能オーロラソース
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