暑くなってくると、さっぱり食べられてパワーが出る食べ物がほしくなりますよね。
茹でるだけで簡単、野菜も一緒にたくさん摂れて、疲労回復に効果を発揮するビタミンB1が豊富に含まれる豚肉の冷製しゃぶしゃぶは、夏のご飯に持ってこい！
鹿児島は黒豚の名産地でもあります。鹿児島の大自然の中でのびのび育った黒豚は、歯切れよく程よい弾力があり、サツマイモを含んだ飼料を食べさせることで旨みや甘みが増し、脂身もさっぱりしていて、県内外でも高い評価を受けています！
そこで今回は、鹿児島が誇るブランド豚「かごしま黒豚」と、柚子彩のアイテムを使った絶品冷しゃぶレシピをご紹介。簡単で美味しくて栄養たっぷりだけど、ワンパターンになりがちな冷しゃぶを、柚子彩の調味料やたれ・つゆをフル活用して、飽きずに食べられるアレンジ術集です！ぜひお試しくださいね♪
★まずはぶっかけ！王道しゃぶしゃぶたれ
水菜やトマト、キュウリ、パプリカなどの野菜と豚しゃぶの上に、ゆずしゃぶしゃぶたれをかけるだけ。
末吉ゆずの香り風味豊かに、さっぱりした醤油ベースのゆずタレが、お肉の美味しさをよりいっそう引き立てます。
★辛味をきかせたゆずこしょうだれ！
セロリやインゲン、オクラ、青じそ、ミョウガなどの野菜と豚しゃぶの上に、ゆずポン酢大さじ2、青ゆずこしょう小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々を混ぜてかける。
★ゆずこしょうがアクセントになったさっぱりヨーグルトたれ！
レタスや紫玉ねぎなどの野菜と豚しゃぶの上に、青ゆずこしょう小さじ1/2＋ヨーグルト150g＋ポン酢大さじ1を混ぜたドレッシングをかける。
★ニラと豚肉で疲労回復効果倍増！夏季限定めんつゆを使ったニラだれ
粗みじん切りしたニラ（4～5本）に、熱したごま油大さじ1をかけ、ゆずめんつゆ大さじ3、酢大さじ1、白ごま小さじ1を混ぜてたれを作る。レタスやトマト、千切りニンジンなどの野菜と豚しゃぶの上にかける。
★ゆず風味のピリ辛ごまだれが中華風！
千切りにした白髪ねぎは氷水にひたしてパリッとさせ、キュウリなどの野菜と一緒に豚しゃぶの下に敷く。ニンニク１かけ、ショウガ１かけ、ゆずごまドレッシング大さじ３、黒すりごま大さじ２、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせたたれをかける。
豚肉は、塩と酒を加えた水を沸かし、沸騰する前のお湯でゆっくり茹でれば、柔らかいお肉に仕上がるそうですよ♪塩を加えた氷水で冷やし、キッチンペーパーで水気を拭き取れば水っぽくならず、おいしくいただけます。
ぜひお試しください♪
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